Os moluscos (do latim molluscus, mole) são um grande filo de animais invertebrados, marinhos, de água doce ou terrestres.

O filo Mollusca é o segundo com maior diversidade de espécies, depois dos artrópodes, com cerca de 93 mil espécies atuais confirmadas e até 200 mil espécies estimadas, e 70 mil espécies extintas.

Os moluscos incluem uma variedade de animais muito familiares, como as ostras, as lulas, os polvos e os caramujos.

A maior parte dos moluscos são aquáticos, mas existem muitas formas terrestres como os caracóis.

É um filo extremamente diverso, tanto em número de espécies como na variedade de formas e de hábitos, e possui grande importância comercial e cultural, uma vez que vários destes animais fazem parte do nosso dia a dia e estão presentes na alimentação de diversos povos.